知らなかった！こんなにある、コリアンダーを使った料理

カレーにプラス

初めての方にまずおすすめなのが、コリアンダーをカレーに加えることです。いつものカレーにコリアンダーをプラスするだけで、風味が重なり本格的な味わいになります。

鶏肉・豚肉・牛肉のカレーはもちろん、野菜カレーとも相性抜群です。

野菜メインの料理に

コリアンダーを好みの野菜にさっと振りかけてオーブンで焼き上げるだけで、スパイシーでヘルシーなおつまみになります。ナスやズッキーニ、たまねぎをオリーブオイルで炒め、トマトを加えて煮たラタトゥイユにもご利用いただけます。

クセのあるラム肉にも

コリアンダーは肉の臭み消しにも有効なので、ラム肉のローストもおすすめです。コリアンダーと塩、ニンニクをラム肉になじませ、表面にオリーブオイルを塗った後はオーブンで焼くだけの簡単レシピです。ローズマリーも加えるとより香り豊かに仕上がります。

オリジナルソースやドレッシングに

様々なタイプのソースやドレッシングとの相性も良いので、いつものソースやドレッシングに少量ずつ加えて、自分だけのオリジナルの味を探してみて下さい。