つぼみを乾燥させたままの状態のクローブは、料理をする際にちょっと面白い使い方をするのはご存知でしょうか？
また、刺激的な香りをもつことから、クローブは料理以外にも様々な使い方があります。クローブの使い方を知って、ぜひご活用下さい。
意外な使い方も楽しい？クローブを使った料理
つぼみの部分を乾燥させたままのクローブは、まさに「釘」の形をしています。そのため、他の粉末状のスパイスにように、さっと振り掛けるわけではありません。驚かれるかもしれませんが、クローブは「食材に挿して」使うこともあります。
クローブは直接噛むと刺激が強すぎるため、食材から取り除く必要があり、そのためにも挿しておく方が鍋の中で探す手間もなく、間違いがないからです。
肉料理の臭み消しに
ポークやラムに挿し、オーブンでローストしてから食べる前に取り除きます。臭みが取れ、風味豊かに仕上がります。
ポトフなどの煮込み料理に
お好みの野菜を煮込む際も、クローブは玉ねぎなどに挿してお使い下さい。
ドリンクの香り付けに
紅茶、焼酎・ウイスキー・ホットワインなどのアルコールの香り付けには、ホール状のクローブをそのまま入れていただくだけです。豊かな香りをお楽しみ下さい。
クローブを料理以外にも使ってみよう！
古くから料理以外にも活用されてきたクローブですが、どのような使い方があるのでしょうか？
使い方の一つとして、害虫対策が挙げられます。クローブの強い香りは、害虫除けとして使うことが出来ます。
特にゴキブリには効果的で、少量を紙や小皿に乗せたものを部屋の隅やゴキブリの通り道に置くようにして下さい。小さなお子様やペットがいらっしゃるご家庭の場合は、お茶のパックに入れたものを吊るしておくのもおすすめです。
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