説明
さわやかさ、甘み、ほろ苦さを兼ね備えていて、甘辛どちらの料理にも使用できます。 ホールの場合は、ピクルス、シチュー、スープ、ソース等にそのまま入れ、粉末の場合はドーナツ、クッキー、ソーセージ、ソースなどに使用されています。 バニラとの併用によって、焼き菓子のバニラ香を強調する効果もあるようです。 オールスパイスとはその名の通り、さまざまなスパイスの香りがします。 シナモン、クローブ、ナツメグなどのスパイスを混ぜた香りがするのが特徴です。Pimenta dioica L.
【JAS】オーガニック オールスパイス 15g グアテマラ産
¥540
Pimenta dioica L.。シナモン・クローブ・ナツメグと3つのスパイスの香味を持ちます。ピクルス、シチュー、スープ、ソース等にご使用ください。この香辛料は別名を百味胡椒，三香子とも呼び，オールスパイスという名は、ナツメグ・クローブ・シナモンの三つの香り（さわやかな芳香，甘み，ほろ苦味）を持っているからと言われています。
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