説明
カレーの色付け使われている黄色は、ターメリックの黄色です。 インドでは、ターメリックライスとして、カレーのごはんを黄色くするのに使われることもあります。 スペイン料理パエリアの着色など、高価なサフランの代用としてポピュラーなスパイスです。 沖縄の「うっちん茶」として愛用されているスパイスです。Curcuma longa L.
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Curcuma longa L.。ターメリックライスやカレーの色・風味付けには欠かせません。お茶としてもご使用いただけます。
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