説明
砂糖やアップルとの相性が良くケーキなどのお菓子や紅茶、チャイにお使い頂けます。 アップルパイ、シナモンロールや京都の銘菓「八つ橋」に使用され、洋の東西で親しまれているスパイスです。 肉料理やカレーなど味の濃いものにはシナモンよりカシアを使うほうが良いでしょう。 シナモンと違い、樹皮は硬くて太く、香りが強いのが特徴です。Cinnamomum cassia
【JAS】【業務用】オーガニック カシア 250g ベトナム産
¥1,944
Cinnamomum cassia。砂糖やアップルとの相性が良くお菓子やチャイにどうぞ。カシア（Cinnamomum cassia = C.aromaticum）はシナモン（C. zeylanicum）とは別ものです。 カシアは香り成分のシナミックアルデヒドが多く、独特のシャープな香りが特徴です。
