単品スパイスでありながら、ナツメグ・シナモン・クローブをミックスした香りを持っているオールスパイスは、様々な食材との相性がよく、料理だけでなくお菓子作りにも使用することが出来る万能なスパイスです。
オールスパイスの使い方～下ごしらえからデザートまで～
オールスパイスは、様々な食材に合わせることが出来る万能なスパイスです。特徴的なのは、料理だけでなく、お菓子にも使うことが出来るということです。
鶏肉との相性が抜群
オールスパイスは鶏肉との相性がとても良いので、フライドチキンや唐揚げの下味に使うことで香ばしく仕上がります。
煮込み料理に
シチュー・スープ・カレーなど、煮込み料理にはホールのものをそのまま入れてご使用いただけます。
生ものにも
オールスパイスは生ものにも使えるので、魚介のマリネやサラダにもぴったりです。いつものドレッシングやマリネ液にオールスパイスをお好みで振りかけるだけで、香り高くなります。
焼き菓子に
料理だけでなく、お菓子作りにもオールスパイスは使うことが出来ます。クッキーやドーナツなどの焼き菓子に加えると、風味が増し、大人の味になります。フルーツとの相性も良く、焼きりんごに振りかけるとアクセントになります。
オールスパイスに含まれる香り成分
オールスパイスは、ナツメグ・シナモン・クローブの香りを併せ持っていることが特徴で、古代マヤ文明では香辛料としてだけでなく、防腐剤としても使用されていました。
オールスパイスには、クローブの主成分と同様の、オイゲノールという香り成分が含まれています。オイゲノールは精油・香料・虫除けなどに使用されることもある成分です。
料理やお菓子づくりなど、幅広い用途に使用可能な万能スパイス・オールスパイスは、VOXSPICEの通販でお買い求めいただけます。煮込み料理などに使用しやすいホールタイプと、お菓子作りなどに使用しやすいパウダータイプをご用意しています。
どちらもご家庭用・業務用サイズからお選びいただけます。VOXSPICEで取り扱うオールスパイスは、JASの認定を受けたオーガニック商品です。
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