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スパイスの役割とは?幅広く活用出来るように知っておきたい役割や賞味期限

スパイスは、その種類によってそれぞれ役割が異なります。こちらでは、スパイスの通販を行うVOXSPICEが、味つけや香りづけ、色づけなど、各スパイスの役割をご紹介します。また、スパイスを上手く活用するために知っておきたい賞味期限についても解説いたしますので、ぜひご覧下さい。

スパイスにはどんな役割がある?

スパイスにはどんな役割がある?

和洋中をはじめ様々な料理に活用出来るスパイス。味つけや香りづけなど、具体的にどのスパイスにどのような役割があるのかわからない方もいらっしゃると思います。そこで、あらゆる料理に用いられる代表的なスパイスの役割についてご紹介します。

味つけ

スパイスは、料理に味をつけたり、味を変えたりする役割があります。普段の料理に少し加えるだけでも、辛みやほろ苦さ、甘みなどが出て料理の味がガラリと変わります。

辛みをつけるスパイスには、

などがあります。

甘みをつけるスパイスには、

などがあります。

香りづけ

スパイスには、爽やかな香り、甘い香り、刺激的な香りなどの様々な香りがあります。それぞれの特徴的な香りを活かして風味を変えられるのが、スパイスの最大の特徴でもあります。

強い香りのするスパイスには、

などがあります。

色づけ

一部のスパイスには色づけの効果もあり、料理の見た目のおいしさや美しさの演出に活用されます。

色づけ効果のあるスパイスには、

などがあります。

マスキング効果(消臭作用)

スパイスの中には、香りや成分が臭いと結合して、マスキング効果(消臭作用)が期待されるものもあります。

食材の臭みを消してくれるスパイスには、

などがあります。

スパイスの賞味期限はいつまで?

スパイスの賞味期限はいつまで?

スパイスの賞味期限は環境や保存方法によって変わりますが、基本的にはパッケージに記載されている賞味期限が目安です。開封後は、空気に触れてしまうため賞味期限に関係なく早めに使うのが望ましいです。

未開封の場合は、スパイスは腐るものではないので賞味期限を過ぎても問題なく活用出来ますが、スパイスの風味は落ちてしまいます。

VOXSPICEでは、開封前を3年(一部アイテムとハーブティーは2年)、開封後はなるべく早く使うようにご案内しています。スパイスの風味を堪能してほしいので、開封後は出来るだけ早くご活用下さい。

VOXSPICEでは、料理の味つけや香りづけ、色づけに活用出来る様々なスパイスの通販を行っています。JAS認定を受けたオーガニックスパイスを多数取り揃え、業務用サイズのスパイスもご用意しています。通販でナツメグ、シナモン、クミン、ジンジャーなどのスパイスをお探しの方は、ぜひVOXSPICEをご利用下さい。

■ お役立ちコラム

■ 世界中から輸入したスパイスの通販を行うVOXSPICE

ショップ名 VOXSPICEオーガニックスパイス・ハーブ
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電話番号 03-3555-5503
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メールアドレス voxspice@voxtrading.jp
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取扱商品 オーガニックスパイス、オーガニックハーブ、オーガニックハーブティ

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