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SPICE CATEGORYCuminクミン

インドではカレーの調理をはじめる時(野菜や玉葱を炒める前)に先ず油でクミンシードを油で炒めると、スパイシーな香りを惹きたてます。世界中で愛されているスパイスです。

スパイス情報

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特徴
ラム等の臭みの強い食材の矯臭が得意なスパイス。
カレー以外にもチーズやケーキ・パン・ピクルスなどの賦香に使い料理のアクセントにすると良い。

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1件〜5件 (全5件)

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