肉料理、魚料理の香り付け・臭み消しには最適なハーブのひとつです。 カレー、ポトフ、アイントプフ（ドイツの煮込み料理）などには欠かせないハーブです。 各種ソースの原料・ミックスハーブの原料としても使用されます。 ハーブティーとしても使用できます。 収穫は茎ごと行います。 多年生常緑樹なので、収穫してもまたしばらくすると生えてきます。 日本でも観賞用や食用として栽培しているひとが増えてきました。 とても強い作物で高温や乾燥、多湿などの状況でもすくすくと成長します。Rosmarinus officinalis
