SPICE CATEGORYPaprikaパプリカ
各種料理で赤色を付け料理を映えさせるのには最適なスパイスです。天然の着色料として各種食品加工原料として使用されています。
スパイス情報
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- 特徴
- 素材を赤色に着色するスパイス。
入れ過ぎると粉っぽくなるので非加熱素材には乾煎りしてから使用し、煮込み料理などでは必ずスープを沸騰させて素材と馴染ませると良い。
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