香りと味のバランスがとれているアッサム。この紅茶を産出するRAMANUGGER茶園は、比較的若い茶樹が多く、充分コクがあり、かつ活きの良い味が特徴です。 1茶葉を計量します。茶葉2.5g（小スプーン山盛り）/１カップ分（180cc） 2ポット、カップを予めあたためておきます。 3沸騰したお湯を茶葉を入れたポットに注ぎ、2-3分（目安としてください）蒸らしてからカップに注ぎます。茶園はアッサムの南東部、鬱蒼とした緑の森をもつナンブハール地区に位置し、周囲を小高い丘に囲まれ、ミネラル分の多い土壌を持つことが特徴です。 二筋の小川に挟まれ、小高い丘を背景として、その奥にはジャングルが広がります。 野生の象が頻繁に出現する地域です。 この茶園の茶樹は最近植え替えられたものばかりで、力強さが染み渡る香味が特徴です。 アッサムはインド最大の紅茶産地ですが、有機JAS認証を受けているオーガニック茶園はほとんどありません。 高温・多湿でオーガニック栽培が難しい地域でもあります。 Camelia Sinensis
