砂糖などを多く使う料理、アップルパイ、ケーキ、パン、クッキー、プリンなどに良く合います。 とくにリンゴとの相性は抜群です。 独特の甘みと香り、そしてかすかな辛味があり、カプチーノ等飲料の香り付けにも使われます。 もちろん、カレーやチャイに入れてもGOODです。スリランカ産はセイロンシナモン（Cinnamomum zeylanicum）とも呼ばれ、インドネシア、中国、ベトナムのカシア(C.cassia）とは違う植物と認識されています。 セイロンシナモンは主な辛味・香り成分であるCinnamic aldehyde以外の微量成分もバランス良く含まれ、他産地のものに比べてとても高貴な香りです。 そのため、カシア樹皮から作られたパウダーの方が香りが強く安価なため、より広く利用されていますが、欧州ではセイロンシナモンの方が好まれています。 Cinnamomum zeylanicum
■ 商品仕様
| 製品名 | オーガニック シナモン パウダー 22g スリランカ産 |
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| 型番 | 5081 |
| メーカー | voxspice |
Cinnamomum zeylanicum。砂糖などを多く使う料理、アップルパイ、ケーキ、パン、クッキー、プリンなどに良く合います。とくにリンゴとの相性は抜群です。
こちらの商品を使ったおすすめレシピ
丸ごとローストしたイチヂクをパンデピスにのせて
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かぼちゃのプチモンブランパイ
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フルーティ＆スパイスサングリア
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シナモン＆ジンジャーチャイ
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■ お客様の声
おすすめ度 |
リンゴマーク様 | 2013-06-27 |
| 瓶が可愛くて持ち歩いてます。 ＭＹ調味料的なかんじでカフェオレやスイーツに振りかけてます。 詰め替え用の袋タイプを次回は購入予定。 |
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