豚肉を使う料理に少量加えるとほんのり甘い香味の広がりが感じられます。 中華料理でなじみ深い魅力的な東洋のスパイスです。星型の赤茶色の果実の尖った部分には、8個の薄い卵形の種子が入っています。刺激のある粗けずりな風味が特徴です。 料理の色付けにも使われますが、黄金色を強くだそうと量を多く加えてしまうと、特有の香味が強く出すぎてしまうので、少量ずつ様子をみながら使用してください。 他のスパイスと混ぜ中国の伝統的なミックススパイス「五香粉」としても使用されます。 Illicium verum
■ 商品仕様
| 製品名 | オーガニック スターアニス 15g ベトナム産 |
|---|---|
| 型番 | 3067 |
| メーカー | voxspice |
Illicium verum。ベトナム北部で有機栽培された秋収穫の香り高いグレードです。中華料理に少量加えるとほんのり甘い香りが広がります。
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